GÂTEAU COULANT AU CHOCOLAT ET À L’ESPRESSO
Un gâteau au chocolat tout chaud, un cœur coulant et un espresso fraîchement préparé : difficile de faire mieux comme dessert.
Le gâteau coulant au chocolat et à l’espresso est une gâterie riche et réconfortante, préparée avec du yogourt grec, du cacao et du chocolat noir, et rehaussée d’un trait d’espresso fraîchement préparé qui intensifie la saveur du chocolat. Il est prêt en environ 20 minutes et s’accorde à merveille avec un latte fraîchement préparé.
Et le meilleur dans tout ça? Tout commence avec un espresso fraîchement extrait de votre KRUPS Coffee Crush.
Pour les amateurs de chocolat
Voyez-le comme votre gâteau au chocolat préféré, en version encore plus coulante.
Le yogourt grec garde le gâteau tendre et moelleux, tandis que l’espresso fraîchement extrait fait ressortir toute la richesse du cacao. Sortez-le du four lorsque le centre est encore légèrement tremblotant : vous obtiendrez un cœur coulant qui se répand dès que vous l’ouvrez.
Ce qu’il vous faut (2 portions)
- 1/2 tasse de yogourt grec nature
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe d’espresso fraîchement préparé, légèrement refroidi
- 1 à 2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable, au goût
- 2 c. à soupe de poudre de cacao
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir, et un peu plus pour le centre
Comment préparer le gâteau coulant au chocolat et à l’espresso
1. Préparez-vous.
Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et graissez légèrement un ramequin moyen.
2. Préparez votre espresso.
Préparez un espresso avec votre KRUPS Coffee Crush et laissez-le refroidir une minute. Mesurez 1 c. à soupe et incorporez-la à la vanille.
3. Préparez la base.
Dans un bol, fouettez le yogourt grec, l’œuf, le mélange vanille-espresso et le miel ou le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajoutez le chocolat.
Incorporez la poudre de cacao, la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène et lustrée.
5. Cachez la lave.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat et versez la pâte dans le ramequin. Lissez le dessus, puis enfoncez quelques pépites supplémentaires au centre pour obtenir un cœur coulant.
6. Faites cuire.
Faites cuire de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement tremblotant. Moins de cuisson, plus de lave; plus de cuisson, plus de gâteau.
7. Préparez l’accord parfait.
Pendant la cuisson, préparez un autre espresso et utilisez la fonction Hot Froth ou Steam pour faire mousser votre lait et obtenir un latte crémeux.
8. Ouvrez-le.
Laissez reposer le gâteau 2 minutes pour qu’il se tienne tout en gardant un centre coulant. Dégustez-le directement dans le ramequin, ou passez un couteau sur le pourtour et démoulez-le dans une assiette. Ouvrez-le pendant qu’il est encore chaud.
À votre façon
Le plaisir, c’est aussi d’adapter la recette à vos goûts. Vous voulez plus de lave? Sortez-le du four vers 12 minutes. Vous préférez un gâteau plus cuit? Laissez-le cuire les 15 minutes complètes. Remplacez le miel par du sirop d’érable, ajoutez une poignée de pépites de chocolat ou garnissez-le d’une boule de crème glacée à la vanille.
Que ce soit pour une gâterie de fin de semaine, un dessert réconfortant après le souper ou une petite pause en après-midi, ce gâteau coulant et un latte fraîchement préparé font entrer un petit air de café gourmand à la maison.
Encore plus de façons de craquer
Votre Coffee Crush va bien au-delà du dessert parfait. Découvrez l’espresso, le lungo, le café filtre, le latte, le latte macchiato et plus encore, le tout avec une seule machine compacte. Envie d’encore plus de chocolat? Accompagnez ce gâteau d’un Choco-Cloud Macchiato.
Recette de @thechefoutwest | www.thechefoutwest.com
Prêt à craquer pour votre propre gâteau coulant au chocolat et à l’espresso? Allumez votre KRUPS Coffee Crush et préparez votre premier espresso.
